O naší firmě
Z naší minulosti
Potravinářská firma SLÁMA má pevné základy vybudované na rodinné řemeslné tradici. Pan Emil Sláma, řezník z Bíteše, si v roce 1912 s manželkou Marií otevřeli řeznictví, uzenářskou dílnu a hostinec v Osové Bitýšce, vstupní bráně ČESKOMORAVSKÉ VYSOČINY. Emil Sláma byl schopný řemeslník, který dovedl dobře nakoupit dobytek, zpracovat maso, zvěřinu i ryby, které dodával na řeznické krámy do Brna a širokého okolí. Po druhé světové válce, syn Emila Slámy, Josef Sláma rozšířil uzenářskou výrobu a výrobu studené kuchyně. Na počátku 50 let došlo ke znárodnění. Řeznickou a hostinskou živnost převzal družstevní podnik Jednota Velké Meziříčí.
Milan Sláma, syn Josefa Slámy si v roce 1991 zřídil živnost a v roce 1994 nechal vystavět moderní potravinářskou výrobu ve Velké Bíteši. V roce 2003 byla také otevřena na náměstí zcela nová, specializovaná prodejna „Slámovo uzenářství“. Prodejnu vedou rodinní příslušníci, tudíž předávání žezla z generace na generaci je zajištěno.
Receptury po předcích na uzenářské výrobky a saláty studené kuchyně jsou střeženým tajemstvím úspěchu rodinného podniku.
Ze současnosti
Dnes je firma SLÁMA z Velké Bíteše moderní, rodinnou potravinářskou společností, která staví svoji další budoucnost na tradici, lásce k řemeslu a prosperitě. S využitím moderní techniky, naplňováním legislativních požadavků, uplatňováním dobré výrobní a hygienické praxe realizuje nové trendy v inovaci potravin. Tajemstvím úspěchu firmy SLÁMA je výroba vybraného sortimentu kvalitních potravinářských výrobků spojená s mimořádnou péčí o spokojenost svých zákazníků. Firma v současné době zaměstnává 150 pracovníků a připravuje realizaci nových projektů ve spolupráci s předními odborníky v oboru. Firma SLÁMA vše činí podle své základní podnikatelské zásady – TO NEJLEPŠÍ PRO SPOKOJENOST ZÁKAZNÍKA.
Rodinná tradice byla a zůstává základem opravdového řemesla. Senioři jistí základy na kterých řemeslo obohatili jejich otcové, dědové a oni sami. Chrání firmu před neuváženými a riskantními kroky a jsou nositelé etiky vůči svým věrným zákazníkům. Synové mistrů oboru, junioři mají pozici snad ještě náročnější. Jejich úkolem je posunout rodinnou firmu dál v nových, leckdy mnohem komplikovanějších obchodních podmínkách. Snaží se spoluvytvářet životaschopnou vizi budoucnosti firmy. To chce nové myšlenky, odvahu, investice, inovace i schopnost a cit pro rozumné riskování. V současnosti pomáhají Milanu Slámovi st. řídit firmu jeho rodinní příslušníci, kteří se mohou na sebe vzájemně spolehnout.
Emil SLÁMA
(1882 – 1938)
Emil Sláma si v roce 1912 pronajímá od hraběte Haugwitze malou usedlost v Osové Bítýšce a začíná provozovat řeznickou a hostinskou živnost. K tomu zakládá i menší zemědělské hospodářství. Díky své pracovitosti a lásce k řemeslu brzy nakupuje dobytek, zpracovává maso, zvěřinu i ryby. Maso i řeznické výrobky dodává na řeznické krámy do Brna a širokého okolí.
Marie SLÁMOVÁ
(1881 – 1972)
Po tragické smrti Emila, při nehodě na motocyklu, řemeslo přebírá jeho manželka Marie. Ta, společně se synem Josefem, dále rozšiřuje rodinný podnik o výrobky studené kuchyně.
Josef SLÁMA
(1923 – 2002)
Syn zakladatele Emila, Josef Sláma, postupně přebírá všechnu zodpovědnost nad vedením rodinného podniku a pokračuje tak plně v rodinné tradici po svém otci.
Znárodnění
V padesátých letech byl soukromý podnik pana Slámy zlikvidován komunistickým režimem a řeznická výroba byla přeměněna na výrobu studené kuchyně Jednoty. Josef se stal jejím vedoucím a setrval na této pozici i po přenesení výroby do nedalekého města Velká Bíteš.
Milan SLÁMA
(1951)
Po vyučení v řeznickém řemeslu a získání zkušeností ze závodu jatek v Brně, do výrobního podniku Jednoty Velká Bíteš nastupuje mladý Milan Sláma syn Josefa Slámy. Po boku svého otce se zapojuje do výroby produktů, které v té době dosahují nejvyšších pozic v hodnocení kvality v celé republice.
Přebrání výroby
Po pádu komunistického režimu a navrácení budovy, kde se nácházel výrobní podnik Jednoty, dává majitel nemovitosti přednost Milanu Slámovi a pronajímá mu výrobní prostory. Milan Sláma začíná podnikat, zakládá svou vlastní živnost a pokračuje s výrobou kvalitních výrobků. Celý původní tým bývalé Jednoty se k panu Slámovi přidává a společně začínají budovat novou společnost.
Rozvoj podnikání
Podnik se rychle rozvíjí a oslovuje stále nové zákazníky. V tuto dobu provozuje výrobu veškerých uzenářských výrobků, paštik, vařených výrobků, lahůdek a listových těst. Postupně se do podnikání zapojuje manželka, dcery pana Slámy a později i syn.
100 let od založení
Majitel a zaměstnanci firmy slaví 100 let od založení rodinné tradice řeznického řemesla. Firma v tuto dobu dodává své výrobky po celé Moravě, Jižních a středních Čechách a Vysočině. Podnik zaměstnává již 130 zaměstnanců. Ti, kteří dohlíží na výrobu a kvalitu výrobků tvoří tým s panem Slámou od založení společnosti. Buduje se nová moderní hala pro expedici výrobků.
Současnost
V současné době se společnosti daří oslovovat nové zákazníky. Svoje výrobky nabízí po celé ČR a postupně začíná dodávat i do zahraničí. Do vedení společnosti jsou zapojeny již tři generace rodiny Slámovy. Zakladatel společnosti pan Milan Sláma stále aktivně dohlíží na dodržování kvality výrobků a předává svoje zkušenosti dalším pokračovatelům rodinného řemesla.
„Již více než 100 let tvoříme chuť výrobků“ Milan Sláma.